GAGGAN ANAND 신장, 나이, 아내, 자녀, 가족, 전기 및 기타 별펼침

가간 아난드

바이오/위키
직업	요리사
유명하다	태국 방콕에 있는 인도 레스토랑 Gaggan의 오너이자 총괄 셰프입니다.
신체 통계 및 기타
높이(대략)	센티미터 단위 - 180.34cm 미터 단위 - 1.8034m 피트 & 인치 - 5'11
무게(대략)	킬로그램 단위 - 80kg 파운드 단위 - 176.37파운드
눈 색깔	갈색
머리 색깔	검은색
직업
수상, 명예, 업적	그의 레스토랑인 Gaggan은 세계 50대 베스트 레스토랑 목록과 아시아 50대 베스트 레스토랑 목록에 포함되었습니다.
개인 생활
생일	1979년 2월 21일 (수요일)
연령(2024년 기준)	45년
출생지	콜카타, 인도
조디악 로그인	물고기
국적	인도 사람
고향	콜카타, 인도
학교	콜카타 히긴스 학교
대학/대학	인도 호텔 경영 및 케이터링 기술 연구소, Trivandrum
식습관	비 채식주의 자
관계 및 기타
결혼 여부	이혼
일	민트파타라사야
가족
부인	첫 번째 아내: 이름 불명(1998-2008) 두 번째 부인: 트리프라답 푸이(Tripradap Pui)
어린이들	딸 - 타라
부모	아버지 - 발데브라이 아난드 어머니 - 이름은 불명
스타일 지수
자동차 컬렉션	BMW 3 시리즈 320d 스포츠
애완견 이름	피마이 씨

2015 년 힌디어로 더빙 된 ravi teja 영화 목록

Gaggan Anand에 대해 덜 알려진 사실

Gaggan Anand는 1979년 콜카타에서 펀잡인 부모에게서 태어났습니다. 어린 시절 그는 셰프보다는 드러머가 되는 데 더 관심이 많았습니다. 그는 또한 요리사로 경력을 시작하기 전에 일부 지역 록 밴드에서 공연했습니다. 그는 자신의 공식 홈페이지를 통해 어린 시절의 추억을 공유했다고 밝혔다.

나와 아버지는 신선한 농산물을 구입하여 함께 요리할 메뉴를 만들었고 이것은 어린 시절 가장 좋아하는 추억 중 하나가 되었습니다. 나는 항상 요리하는 동안 냄비에서 음식을 훔치다 적발되었습니다. 나는 끓는 카레에 빵 조각을 담그고 이 간단한 행동이 음식에 대한 아주 좋은 추억을 만들었습니다. 저는 항상 음악가가 되고 싶었어요. 밴드에서 전문 드러머가 되는 꿈을 꾸었지만, 어느 날 10대 때 경제적 형편이 결코 나아질 수 없다는 것을 깨닫고 음악가로서의 꿈을 추구하면서 내가 가장 잘 아는 다음 직업인 요리로 전향했습니다. 나는 1997년에 집에서 최대한 멀리 떨어진 곳에서 IHMCT Kovalam에 입학했고 결코 뒤돌아보지 않았습니다. 나는 부엌이 보이지 않는 지평선을 본 적이 없습니다. 나는 내 재능을 알아본 첫 번째 요리 강사를 기억합니다. 그는 내가 글레이즈드 당근, 캐러멜 푸딩, 빵 롤, 스테이크, 으깬 감자, 콩을 요리하는 것을 지켜보았고, 나는 그것을 어제 일처럼 기억합니다. 그 이후로 인생은 완전한 롤러코스터 여행이었습니다.

어린 시절 어머니와 함께한 Gaggan

그가 여섯 살 때 처음으로 만든 것은 라면이었다. 요리를 하고 나서 포장에 적힌 그림과 달라서 울더군요.

그는 인터뷰에서 가족에 대해 이렇게 말했다.

저는 부모님과 함께 요리하고, 집에서 만든 음식을 먹으며 저녁 식탁에 둘러앉아 대화를 나누고, 축하 행사와 축제에서 요리하고 제공할 메뉴와 요리에 대해 토론하면서 자랐습니다. 다행스럽게도 요리는 일이 아니라 사랑하는 사람에게 보내는 사랑과 애정의 행위입니다.

케이터링 대학에서 졸업장을 받은 후 그는 Taj Group에서 훈련을 시작했습니다. 나중에 그는 Taj Group을 떠나 결혼하고 콜카타에서 케이터링 회사를 시작했지만 회사는 실패했습니다. 그런 다음 그는 Tollygunge 지역에서 택배 서비스를 수행하는 데 1년을 보냈습니다. 그는 시간당 25센트를 벌었습니다. 이후 그의 형은 2003년 그에게 일자리를 찾아 콜카타의 한 통신사 사무실 구내식당에서 일하게 됐다. 인터뷰에서 그는 이렇게 말했습니다.

나는 1달러를 사용하여 한 사람을 만족시킬 수 있는 식사를 만드는 방법을 배웠습니다.

2007년에 그는 방콕으로 이주하여 Red라는 인도 요리 전문 레스토랑에서 일했습니다. 그는 방콕 여행을 공유하면서 이렇게 말했습니다.

방콕에 도착했을 때 여기에는 훌륭한 식사 장소가 없다는 것을 알았고 첫 번째가 되고 싶었습니다. 나는 항상 뭔가 다른 일을 하고 싶었습니다. 저는 페란 아드리아(Ferran Adria)를 시작으로 파인다이닝의 세계를 한 단계 끌어올리고 있는 유럽의 셰프들과 함께 일하고 따랐으며, 그는 전 세계가 이렇게 고양되고 유쾌한 다이닝 문화에 빠져 있다는 것을 보여주었습니다. 우리 엄마는 항상 음식 가지고 장난치지 말라고 하셨는데 지금은 그게 우리가 하고 싶은 전부예요. 금기 사항입니다. 아시아는 이제 막 새로운 식사 세계에 눈을 떴고, 운이 좋게도 적절한 시기에 적절한 장소에 있게 되어 기회를 잡았습니다.

2009년에는 스페인의 Ferran Adrià의 Alícia Foundation에 있었습니다. 그는 아내와 이혼하고 인도 레스토랑에서 공부하기 위해 방콕으로 갔습니다. 그 당시 그는 자신의 팬이 된 Rajesh Kewalramani를 만났고 Anand가 자신의 장소를 열도록 격려했습니다. 그는 2010년 12월 Gaggan이라는 자신의 레스토랑을 열었습니다. 이 레스토랑은 세계 50대 레스토랑 목록에 포함되었습니다. 그는 또한 elBulli의 Ferran Adrià 연구팀과 함께 일한 최초의 인도 셰프가 되었습니다. 또한 그는 방콕의 다양한 레스토랑에서 일했습니다.

페란 아드리아와 함께한 가간

2014년 전 세계 레스토랑 순위는 17위를 기록했습니다.

Gaggan 레스토랑은 2015년, 2016년, 2017년에 태국 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.

또한 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurant) 목록에 오른 후 아시아 최고의 레스토랑상을 수상했습니다.

레스토랑 'Gaggan'이 아시아 최고 레스토랑으로 선정
그의 아내와 함께 parmish verma

이 레스토랑은 2015년, 2016년, 2017년, 2019년 세계 50대 베스트 레스토랑에서 각각 세계 10위, 23위, 7위, 4위를 차지했습니다.

또한 인도 레스토랑 중 유일하게 상위 50위 안에 들었습니다.

2019년 7월 23일 파트너와의 불화로 인해 Gaggan은 레스토랑에서 사임했습니다. 그는 인터뷰에서 이렇게 말했습니다.

제가 협상 후 가족 휴가를 떠나 있는 동안, 전 파트너들은 보너스와 화려한 약속으로 뇌물을 주고 제 팀을 매수하려고 했습니다. 내 인생에서 가장 강력한 순간 중 하나는 65명의 반란군으로 구성된 내 팀이 돈이라는 약속을 무시하고 대신 사랑과 충성을 선택했다는 사실을 알게 된 것입니다. 그들은 탐욕을 거부했고, 이를 통해 우리는 열정을 따를 수 있는 힘을 얻었습니다.

2019년 11월 1일, 그는 방콕에 'Gaggan Anand'라는 이름의 자신의 레스토랑을 오픈했습니다.

2020년 Gaggan이 레스토랑을 닫고 일본에서 주말에 오픈할 10석 규모의 새로운 레스토랑을 열 계획이라고 선언했을 때 충격을 받았습니다.

그는 인스타그램 게시물을 통해 인도를 떠난 이유와 첫 부인과의 관계를 공유했다. 그는 말했다,

내가 인도를 떠난 진짜 이유는 아무도 믿지 않았기 때문이었지만 오늘 나는 첫 아내에게서 도망쳤다고 해도 두렵지 않다.. 그녀는 1998년부터 함께한 나의 첫사랑이었다.. 나는 그녀에게서 도망쳤다. 독성 나에게는 남은 사랑이 없었습니다. 비록 웃기지만 나는 그녀에게 2007-2008년에 우리가 함께 태국에서 살 수 있는 두 번째 기회를 주었습니다. 그녀는 내가 만난 사람 중 가장 학대적인 사람이었습니다 .. 정신병이 있거나 항상 내가 부족하다고 생각했을 수도 있습니다… 우리는 법적으로 별거하고 그녀를 용서했지만 상처는 남아 있습니다 .. 이것은 인생에서 여러 번 관계가 발생하고 사랑이 일어나고 상황이 변합니다. 오늘 사랑은 치유입니다. 나는 사랑과 행복을 가지고 있습니다. 왜냐하면 나는 사랑을 믿고 삶에서 반항하기 때문입니다.. 받아들이지 말고 유독한 관계에서 사랑 없는 삶을 자유롭고 행복하게 하는 것이 가장 중요합니다. 여러분 모두 행복한 발렌타인 보내세요 .. 진정한 사랑이 치유됩니다 !! 14년 전 나는 자유를 향해 달렸어요

2021년 그의 레스토랑 'Gaggan Anand'는 '아시아 50대 베스트 레스토랑'에서 5위로 데뷔했습니다.

그는 다른 레스토랑도 열었습니다. 여기에는 Meatlicious와 Sühring이 포함됩니다.

그는 넷플릭스에서 방영된 '셰프의 식탁' 시즌 6 2화에 출연했다.[1] 셰프스 테이블-페이스북

그는 또한 Netflix에서 방송된 'Somebody Feed Phil' 시즌 1의 에피소드 1에도 출연했습니다.

그는 인터뷰에서 자신의 가장 큰 반항아에 대해 이렇게 말했습니다.

제가 인도 음식의 역사를 바꾼 것 같아요. 오늘 인도로 돌아가면 인도 음식점에서 내가 해봤던 것을 발견하게 될 것이다. 그것이 내 유산이기 때문에 정말 놀랍습니다. 나의 가장 큰 반항은 인도 요리가 난(naan), 쿨차(kulcha), 비리야니(biryani)로만 이루어진 것처럼 보이길 원하지 않았다는 것입니다.

인터뷰에서 그는 인도에서 레스토랑을 열지 않은 이유에 대해 이야기했다. 그는 말했다,

인도의 문제는 고객이 항상 옳다고 생각한다는 것입니다. 요리사는 손님이 원하는 것에 따라 요리를 수정합니다. 우리는 너무 애지중지합니다. 내 요리는 꾸미기 위한 것이 아니라 이해하고 즐기기 위한 것입니다. 우리는 Gaggan이 요리하고 싶은 것을 요리합니다. 그래서 인도로 돌아오기 전에 국제적인 인정을 받아야 했어요. 내가 여기에서 아무것도 아닌 사람으로 시작했다면 성공하지 못했을 것 같아요.